Walnuss

mandelbaums kleine gourmandise Nr. 28

von

Fischer, Margot

BuchGebunden

CHF21.90

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Beschreibung

Schon im Tertiär war die Walnuss in Europa verbreitet. In der römischen Mythologie war der Walnussbaum der Juno geweiht und daher der Baum der Fruchtbarkeit. Heute findet man seine Nüsse in jedem Studentenfutter, denn dank ihrer reichhaltigen Nährstoffe gelten sie als »Gehirnnahrung« und heben überdies die Stimmung. Ihre geschmackliche Raffinesse bereichert auf vielfältige Weise seit Jahrhunderten die Küchen der ganzen Welt.

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Details

ISBN/GTIN978-3-85476-847-0

ProduktartBuch

EinbandGebunden

Verlag

mandelbaum verlag

ErscheinungslandÖsterreich

Erscheinungsdatum15.09.2019

Auflage1. A.

Reihekleine gourmandisen

Seiten60 Seiten

SpracheDeutsch

MasseBreite 110 mm, Höhe 190 mm

IllustrationenMit Illustrationen von Linda Wolfsgruber

Artikel-Nr.19552522

KatalogBuchzentrum

Datenquelle-Nr.31663805

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Autor

Fischer, Margot

Margot Fischer ist Anglistin, Ernährungswissenschaftlerin, Autorin, Lektorin und war als Gastronomin tätig. Zahlreiche Kochbücher und Kleine gourmandisen des Mandelbaum Verlags entstammen ihrer Feder. Unter anderem »Wilde Genüsse - Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen« und »Bayou - Kochen in Louisiana«. Zudem übersetzte sie die Standardwerke »Das Buch der Jüdischen Küche« von Claudia Roden und »Die französische Küche« von Elizabeth David, die ebenfalls bei Mandelbaum erschienen sind.