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Nahrungsversorgungssysteme heute und morgen

Band 1 - Grundlagen, Strukturen und Funktionen
BuchGebunden
CHF60.50

Beschreibung

Wie lassen sich im Jahr 2050 etwa 10 Milliarden Menschen gesund ernähren und nachhaltig mit Nahrungsmittel versorgen? Dieses Buch behandelt in einfachen Worten aber mit der notwendigen inhaltlichen Tiefe einige der dringendsten Probleme der Menschheit und diskutiert mögliche Lösungsansätze.Band 1 beschreibt die Grundlagen heutiger Nahrungsversorgungsketten und -systeme (¿Food Supply Chains and Systems¿). Neben Fragen der Ressourcenverfügbarkeit werden alle Stufen der Nahrungsversorgungskette, das heißt die Landwirtschaft und Aquakultur, die Lebensmittelverarbeitung, der Lebensmittelhandel und der Verbrauch in Haushalten und außer Haus behandelt
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Details

ISBN/GTIN978-3-658-44708-3
ProduktartBuch
EinbandGebunden
Erscheinungsdatum01.09.2024
Auflage2024
Seiten152 Seiten
SpracheDeutsch
MasseBreite 173 mm, Höhe 246 mm, Dicke 14 mm
Gewicht474 g
Artikel-Nr.32125744
Verlagsartikel-Nr.89226362
KatalogBuchzentrum
Datenquelle-Nr.46278136
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Autor

Prof. Dr. Christian Fischer promovierte in Agrarwissenschaften an der Universität Gießen. Er hat seit 2011 eine Professur für Agrar- und Ernährungswirtschaft an der Freien Universität Bozen inne und ist unter anderem Studiengangsleiter des Bachelor in Agrar-, Lebensmittel- und Bergumweltwissenschaften sowie Ko-Sprecher des Südtiroler Ernährungsrats.

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